무정 정정민 시와 글

  

푸른 초원/무정 정정민
하늘에 흰 구름 떠가면
내 마음은 초원을 달린다. 
거칠 것 없는 널따란 대지를
검은 털이 깨끗한 말이 되어 
힘껏 질주한다. 
지평선 저 멀리 
하늘과 땅이 맞닿는 곳
꿈과 희망이 솟아나는 
맑은 샘이 있다는 
그 전설을 믿고 달린다. 
아버지는 할아버지로부터 듣고 
나는 아버지로부터 들은
초원 끝의 그 샘에는
아름다운 꽃이 피고 
향기로운 과일이 열리며
온갖 새들과 짐승이 찾아와 
목을 축인다는 곳
한 모금의 물로도 
영원히 늙지 않고 
피로가 오지 않아 
원하는 곳 어디든
갈 수 있는 힘이 생긴다는 
그 전설을 믿고 간다. 
구름은 그 샘으로 가는 길을 
인도하는 십자 성
푸른 잔디는 영원히 늙지 않는 내 고향
오늘도 초원을 달린다. 
하늘에 떠가는 뭉게구름을 보며 
**********************************
베르아델 승마장은 말부흥에 있다. 
대부도에서 제부도를 바라 볼 수 있는 곳이다
이곳은 고려 말과 조선조에 말을 길러 한양으로 보냈던 곳이라
그 지명이 말부흥 혹은 말봉이 되었다. 
     





















 
 
날뛰는 말타기
            수필.사진/茂正 鄭政敏
처음 하는 일 그것은 참 서툴다. 
갑자기 잘할 수 있는 일이 어디 흔하다 할 수 있을까. 
지천명의 나이면 이 세상 무엇이든 잘할 수 있을까 생각해 보기도 했지만 
오히려 용기가 줄고 겁이 많아져서 매사가 조심스럽기만 하다. 
그래서일까 우리 가족이 다 하는 말 타기에 도전하면서도 자꾸 겁을 내고 있다. 
나이가 가장 많아 노련하게 대처할 줄 알았는데 
가장 어린 막내보다 겁이 많은 내가 참 우습다. 
나이뿐만 아니라 신체구조 또한 내가 다른 사람과 좀 다르기 때문에 
나 자신도 조금은 겁을 내지만 내가 말을 타기 위해 
장화를 신고 모자를 쓰고 빨간 조끼를 입는 모습을 
근심 어린 표정으로 관찰하는 사람이 있었다. 
나를 처음 보는 주변에 있던 아주머니였다. 
그러나 그런 시선에 부담을 느낄 만큼 나는 어리지 않아서 
호기를 부리며 말 가까이 다가갔다. 
말 잔등은 코앞인데 그 말 위에 올라타는 일이 쉬운 일이 아니었다. 
나는 말의 오른쪽에서 타는 일은 좀 쉬울 것 같은데 
말의 왼쪽에서 타라 하니 말 주인이 나를 잘 모르는 것 같아 
내가 쉽게 탈 수 있는 조건을 요구했더니 말을 후진시키고 
다시 말을 내 왼쪽으로 이동시켰다. 그래서 생각보다 쉽게 말을 탈 수 있었다. 
이 세상 반백을 사는 동안 타본 것이 한두 가지가 아닌데 
말은 처음 타보는 것이다. 
다리가 네 개이니 넘어질 염려가 없다고 스스로 위로를 했지만 
바퀴가 네 개인 자동차보다 자꾸만 불안한 마음이 생기는 것은 
처음 타보기 때문에 익숙한 느낌이 들지 않아서일 것이다. 
그래서 나이가 들어갈 수록 이런 일은 더욱 어려워질 수 있다 싶어 
기회가 된 김에 용기를 다해 탔는데 말 등은 감촉부터가 무척 좋았다. 
스프링으로 된 기계가 만들어 주는 느낌이 아니라 생물이 만들어 주는 느낌은 
친근감과 더불어 오래전부터 동경해 마지 않았다는 느낌이 저절로 들었다. 
소설 속에서 말 타는 장면 그 중에도 초원을 힘차게 달리는 모습은 
바로 내가 하고 싶은 일 중에 하나였다. 
나는 그런 장면을 생각하면서 지금 말 등에 올라 주변을 보면서 
기수가 허리를 잔뜩 웅크리고 자신의 모자 옆에 꽂아둔 깃털이 
바람에 휘날리는 것을 느끼며 세상을 희롱하는 것 같은 행복을 느끼려 하고 있었다. 
드디어 나와 우리 가족 다섯 모두가 말 등에 올라타 
나를 선두로 말은 천천히 걷기 시작했다. 
평온한 것 같았던 심장이 심하게 박동을 시작했다. 
아마 긴장한 것이리라. 그렇지만, 긴장이 된다고 해서 
눈을 감거나 눈을 더 크게 뜨거나 할 수 없다는 것을 깨달았다. 
말에게 나를 온전히 맡기는 도리밖에 없었다. 
말은 자꾸만 절벽 가까운 곳으로 가고 있었다. 
내가 말이라면 가지 않을 길이었다. 
그래서 나는 자꾸 더욱 불안해 지고 
내가 마치 말과 같이 절벽으로 굴러 떨어지는 장면을 상상했다. 
그리고 비참하게 거꾸러져 있는 나를 상상하니 너무 무서워 졌다. 
어쩌면 말은 나를 말 등에서 떨어뜨리고 
자신은 유유하게 자신의 갈 길을 갈지도 모르는 생각을 했다. 
그래서 나는 책에서 보았던 다리로 말의 배를 차거나 
손등으로 말의  엉덩이를 치거나 하지 못하고 우선 겁을 잔뜩 먹고 
말 잔등에 놓여 있는 손잡이를 자동차 핸들을 틀듯이 자꾸 절벽의 반대쪽으로 틀었다 
그러나 말은 내 심정을 아는지 모르는지 자신이 가는 속도를 유지하며 
때로는 말끼리 부딪히기도 하며 나무 가까이 가기도 하여 
내 다리나 발등이 그런 장애물로 해서 손상을 입거나 
심하게 비틀릴 것만 같은 불안을 떨어내지 못했다. 
내 심정과 상관없이 말은 조용하게 자신의 길을 그냥 가는 것 같기도 했다. 
괜히 나만 내 개인적인 습관적 판단으로 불안을 느끼는 것 같았다. 
그때였다 어디선가 말을 탄 한 무리가 나타나더니 
발로 말의 배를 차고 채찍으로 말을 후려치며 내가 탄 말 곁을 비호처럼 지나가 버렸다. 
내가 탄 말도 흥분을 하는 것 같았다. 
덩달아 뛰기 시작했다. 지금까지도 충분히 불안하여 
앉아 있으면서도 서 있는 느낌이었는데 
이제는 뛰어내리지도 못하고 앉아 있지도 못하고 불안만 가중되었다. 
배속까지 심하게 출렁거리는 것이 무슨 일을 만날 것만 같았다. 
그렇다고 말을 멈추게 할 브레이크가 있는 것도 아니고 
말을 멈추게 하는 방법을 알지도 못하니 그냥 숨을 잘 쉬지도 못하고 
말이 하는 그대로 따라서 몸을 맡기는 일 말고는 아무것도 할 수 없었다.
내가 말을 탄 시간은 길지 않았다. 
그런데 그 시간이 무척 길게 느껴졌다. 
그것은 극도로 불안을 느꼈기 때문에 순간으로 지난 시간이 
길게 느껴졌다는 생각을 말에서 내린 뒤에야 할 수 있었다. 
말 위에 있을 때는 다만 말이 멈추길 바라고 빨리 내리고 싶다는 생각뿐이었다. 
바람을 가르는 말의 동작이나 내 볼을 스치는 바람을 느낄 여유도 없었다. 
초원의 나무나 풀이나 꽃을 볼 여유도 없었다. 
말의 등에서 느껴지는 큰 진동을 배가 우선 느끼고 온 위가 뒤집힐 것처럼 
요동을 한다는 것이고 이런 요동이 무척 낯설어 어서 그만 경험하고 싶었다. 
낯선 것은 불안이었기 때문이다. 
이렇게 긴장과 공포의 시간이 지나고 드디어 말이 멈추었다. 
바로 출발한 곳으로 돌아온 말은 정말 잘 훈련된 말 같았다. 
천천히 출발을 했고 조금 빠르게 가기도 하고 어떤 곳에서는 마구 뛰기도 하여 
말 타는 내가 긴장과 초조 그리고 큰 진동을 충분히 느끼도록 하였다. 
이런 경험을 해보지 못한 나는 강한 인상을 받았다. 
책 속에서 보아온 말 타기에 대한 것과는 많이 다른 
도저히 잊지 못할 강한 느낌을 받았던 것이다. 
심한 공포에서 해방되고 보니 말 등에 올라 있는 동안 나는 
다른 생각을 하지 못했다는 것을 알게 되었다. 
어서 내리고 싶다는 생각만을 했었던 것이었다. 
사람이 불안이나 공포로부터 얼마나 빨리 벗어나고 싶어 한다는 것을 
철저하게 안 시간이었다.
처음 하는 일 그것은 기대와 긴장 그리고 불안이 동시에 존재하지만 
그런 불안과 긴장이 또 다시 해보고 싶다는 매혹적인 일이 될 수도 있어서 
다시 말을 타게 된다면 틀림없이 바람의 냄새를 맡을 수 있고 
푸른 초원의 지형과 나무와 들꽃의 색과 향기까지 충분하게 즐기면서 
말의 체온까지도 다 느끼고 말과 일체가 되는 
또 다른 기분을 느끼게 될 것이란 생각에 잠기게 되었다. 
말이 주는 조금은 역겨운 냄새까지 향기로 느낄지 모른다는 생각을 하게 되었다. 
운송수단이나 이동수단으로 원시적이라 할 수 있는 동물을 이용한 거리 이동은 
기계가 주는 느낌과 달라서 내가 지금으로부터 한 500년 전쯤에 태어났다면 
자가용 같은 말 하나 소유하고 빛깔 좋은 흑마를 탔을지도 모른다는 생각을 했다. 
그랙션 소리로 나를 알리는 것이 아니라 말의 투레질 소리로 나의 존재를 알리며 
밤길은 헤드라이트로 달리는 자동차가 아니라 주변의 지형과 지물을 
초감각적으로 냄새와 느낌으로 느끼며 달리지 않았을까 깊은 상상에 잠겼다. 
때로는 뒤로 가는 삶도 앞으로만 가는 삶과 다르지 않을 것이란 생각에 잠긴 날이었다. 
초보자는 언제나 서툴다. 서툴다는 것은 새로운 일을 했다는 증거다. 
그것은 그 자신에게 새로운 역사를 선물하게 된다. 
그것은 기쁨이 되기도 하고 성공의 커다란 환희를 주기도 할 것이다. 
내가 탔던 말의 갈기와 꼬리와 눈빛이 오늘 밤은 자꾸 아른거린다. 
내가 기억하는 것처럼 그 말도 나를 기억할까. 
나를 염려 하시던 아주머니가 멋지게 돌아온 나를 보며 
박수를 아끼지 않았던 모습도 유난하게 생각난다. 060822

  

바지락 칼국수
 
            시. 사진/茂正 鄭政敏
바다 향기 밀려오는 
칼국수 한 그릇
바지락 구수한 맛이다. 
모락모락 올라오는 우리밀 냄새
산냄새 인가 흙냄새인가
익숙한 향기 어머니 냄새
바와 육지는 날마다 해후하지만
저마다 독특한 향기로 
서로 만나 새로운 향기를 만든다
어찌 반하지 않을까
한 그릇 앞에 두고
어머니를 생각하고 바다를 생각하며
젓가락질 할 때마다
행복한 입맞춤
첫사랑 설렘에 잠긴다. 










  

바지락/권오천(경남도립남해대학 호텔조리제빵과 교수)

바지락은 달콤하고 시원한 감칠맛이 나는 해산물로 
우리 밥상의 된장국이나 칼국수에 단골로 등장하는 천연조미료이다. 
바지락은 백합과에 속하는 이매패류 연체동물로 
남시베리아에서 중국에 이르는 태평양연안에 서식하는 
소형 어패류이다. 어원은 ‘바지라기’라고 불리던 것이 줄어
 ‘바지락’으로 되었다고 전해지며, 경남지역에서는 
‘반지래기’, 동해안 지역에서는 ‘빤지락’, 인천이나 전라도 지역에서는 
‘반지락’이라고 부르기도 한다.
형태를 보면 껍데기는 달걀 모양처럼 부풀어 오른 
타원형으로 표면에는 방사상 무늬가 있다. 
표면은 거칠고 크기나 색깔․무늬․형태 등이 서식지의 모래와 
갯벌의 성분에 따라 조금씩 차이가 있는데 
껍질 색깔이 검은 것 보다는 갈색을 띠는 것이 더 좋다. 
바지락의 생태는 모래나 진흙 속의 식물성 플랑크톤을 먹고 살며, 
번식과 성장이 빠르고 이동을 거의 하지 않는 습성을 지니고 있다.
 이에 따라 썰물시에 해안 갯벌에서 조개잡이 체험을 하는 대상이 
바로 바지락이다. 산란기는 7월 초순부터 8월 중순인데 
이때에는 독성이 있으므로 피하는 것이 좋다. 
바지락의 성분을 보면 필수아미노산이 골고루 들어 있고 
라이신과 히스티딘이 풍부하며 비타민B 복합체 
특히 B12와 철분․코발트등 조혈성분이 많은 식품이다. 
조갯국물의 시원한 맛은 단백질이 아닌 질소화합물인 
타우린․베타인․핵산류(이노신산)와 유기산인 
호박산 등이 어울린 것이다. 간장질환이 있는 사람이나 
담석증 환자에겐 매우 좋은 식품이다. 
간은 신진대사의 중심체이며 큰 화학공장 같은 것으로 
분해․합성․저장․해독․중화등 만능에 가까운 작업을 
순식간에 해내고 있다. 누구나 사람은 매일 간을 혹사하고 있으며 
이 간의 기능이 약화되면 스태미너를 제대로 발휘할 수가 없다. 
술국으로 조개탕이 좋다는 것은 확실히 근거가 있는 것이다. 
뜨거운 조개탕을 호호 불면서 먹는 사람들이 시원하다고 말하는 것은 
그 맛이 다른 음식에선 찾지 못하는 특수한 것이기 때문에 
그렇게 표현을 하는 것이다. 
특히 바지락에 많이 들어 있는 타우린은 
아미노산의 일종으로 콜레스테롤을 내보내 혈액순환을 좋게 하며 
간의 해독기능을 촉진하는 효과가 뛰어나다. 
글리코겐은 간을 보호하고 메티오닌, 시스틴등 
아미노산은 해독작용을 하며, 간에 지방이 쌓여 
지방간이 되는 것을 방지하는 베타인 성분도 많이 들어 있다. 
저혈압이거나 황달기가 있는 사람들이 바지락을 오래 먹으면 
피부가 매끈해지고 혈색이 좋아지며 빈혈도 예방하는 것으로 알려져 있다. 
바지락은 필수 아미노산이 풍부한 건강식으로 
수산물가운데서도 단백가가 매우 높다. 
완전식품이라 불리는 달걀과 함량이 비슷하며 
소화가 잘 되는 당분을 함유하고 지방이 5% 미만으로 적어서 
담석환자에게도 좋다. 바지락에는 노약자, 임신부, 어린이 등에게 
꼭 필요한 철분과 아연이 풍부하다.
 바지락은 조리하기 전에 갯벌과 모래를 제거하는 
‘해감’ 과정을 거쳐야 하는데 그 방법은 바닷물 또는 
바닷물과 염도가 비슷한 소금물에 하룻밤을 담가 놓으면 된다. 
조리시 바지락을 된장에 함께 넣으면 된장의 효소가 작용하여 
바지락 단백질의 좋은맛을 더 강화시켜 준다. 
그러나 우엉과 바지락은 우엉에 많은 섬유질이 
바지락에 들어 있는 철분의 흡수를 방해하기 때문에 좋지 않다.


  

바지락 칼국수/무정 정정민

서해 바닷가에 가면 
수많은 음식점 중 
칼국수를 팔지 않는 집을 찾기 어렵다. 
너나 할 것 없이 바지락 칼국수다. 
바지락과 칼국수를 같이 넣고 끓여 
그 맛이 시원하고 소화도 잘 되어 
많은 대중이 찾는 서민 음식이다. 
값이 저렴하니 부담 없이 먹기도 좋다 
바지락 칼국수를 먹어 보길 여러 번 
어떤 것은 모래가 있어 불편했고 
어떤 것은 바지락이 질기고 맛이 없어 
다시 그 집을 찾지 않기도 했지만 
어떤 집은 바지락을 듬뿍 넣어 주기도 하고 
그 맛도 구수하여 다시 찾게 되는 집이 있다. 
하지만 처음 간 집임에도 
마음을 감동하게 하는 집이 있다. 
분명 다른 집과 차별화된 전략이 있다. 
오래 기억될 뿐만 아니라 근처를 지나거나 
바지락 칼국수가 먹고 싶을 때는 
일부러라도 가고 싶은 집 
소나무 집이 그런 집이었다. 
메뉴를 보니 바지락 칼국수가 1인분에 만원 
보통은 6,000원 7,000원 하는데 좀 비싸다는 생각이 들었다. 
잠시 망설이는 나를 보고 
"우리는 바지락 칼국수가 다른 집보다 비싸요." 
이 간단한 설명 앞에 
다른 집과 다를 것이란 판단을 하고 주문했다. 
다른 집보다 더 긴 시간을 기다려야 했다. 
손님이 많아 그런 것도 아니고 재료가 없어 그런 것도 아닌 
음식 조리시간이 긴 것이었다. 
그 이유를 설명하지 않아 혼자 추측하기로 
칼국수를 직접 만들어서 그럴 것이다 생각했다. 
얼마간의 시간이 지난 후 
커다란 그릇에 바지락이 듬뿍 든 칼국수가 나왔다. 
바지락 껍질을 벗긴 알맹이만 들어 있는 칼국수 
그 양도 가늠하기 어려울 정도로 많았다. 
내 평생 한 그릇 국수에 이렇게 많은 바지락이 든 것은 처음이었다. 
먹어도 먹어도 바지락이 계속 나왔다. 
그래서인지 국수 맛도 구수했다. 
만원의 값이 비싸다는 생각이 들지 않았다 
뇌리에 깊숙하게 각인되었다. 
색다른 칼국수 집으로 
이렇게 각인된 칼국수 집 
바다향기 테마파크에서는 많이 멀지는 않다. 
해서 다시 찾았다. 
커다란 그릇에 가득 찬 바지락 
그 향기가 그리워 가게 되었다. 
오후가 좀 지난 늦은 시각이라 
자리가 없어 앉지 못할 리는 없다는 생각도 있었다. 
얼마 전에는 그냥 돌아 온 일도 있었기 때문에 
조금은 신경이 써지기도 했다. 
정말 자리가 많아 편안하게 자리 잡고 앉았다. 
가장 좋은 자리를 골라 앉고 
특대로 시켰다. 
내 생각으로는 바지락만 더 줄 것으로 생각한 것이었다. 
그렇지만 예상이 빗나갔다. 
바지락뿐만 아니라 칼국수도 많았다. 
평소 많은 양을 먹지도 못하는데 좀 무리를 한 것 같았다. 
배도 부르고 질리기도 하여 
결국은 다 먹지 못하고 나왔다. 
뭐든 조금은 부족한 듯하여야 다시 그리운 법인데 
질리고 나니 미련이 남지 않았다. 
사람은 이렇게 자꾸 변하는 것 같기도 하다. 

  

풍차風車 2 
           시 寫眞/茂正 鄭政敏
오늘도 너울너울 춤춰보자 
바람불어 좋은 날 
어깨를 활짝 펴고 
하늘에라도 오른 것처럼 
춤을 추어보자 
갈대와 같이 출까 
들꽃과 같이 출까 
버드나무와 출까 
마음속에 일어나는 
이 환희 이 기쁨 
바람 불어 좋은 날 







































  

바다향기 테마파크 가을 2/무정 정정민 
무료 순회버스로 전체를 다 돌아본 뒤에 
중앙에서 내렸다. 
그곳에는 화장실도 매점도 쉬는 공간도 있는 곳이다 
천천히 걸어가며 우선 풍차 전망대에 올랐다 
주변을 높은 곳에서 멀리까지 카메라에 
잡아 보려는 의도였다. 
멀리까지 넓게 보이는 시원한 사진이 볼만했다. 
코스모스도 집중적으로 많아 코스모스와 풍차를 
같이 잡아 보기도 했고 
우리나라에서 가장 큰 풍차가 있는 곳에 있는 
매점에 들어가 아이스크림도 사 먹었다. 
이렇게 널따란 바다향기 테마파크에서 
가을 사냥을 하고 나니 배가 출출했다. 
벌써 오후 2시가 되어버린 것이다. 
어디에선가 바다향기 가득한 바지락 칼국수를 먹기 위해 
밖으로 나갔다. 
가을의 향연은 더 계속되었다.